Los y las trabajadoras continúan sin subida salarial desde enero de 2020. En este tiempo, primero han sufrido los ERTEs (Expediente de Regulación Temporal de Empleo) totales (que nunca supusieron una solución para el sector) y luego los parciales (que supusieron terminar de flexibilizar por completo sus condiciones).
Durante la época de la pandemia los trabajadores y las trabajadoras vieron cómo la sociedad entera se manifestaba solidarizándose con las empresas del sector y cómo en este tiempo el IPC ha subido más de un 12% y los precios del sector más de un 15%, mientras los salarios han tenido 0 euros de subida. Las empresas del sector pretenden aumentar sus márgenes de beneficio, una vez más, a costa de la clase trabajadora. Las empresas del sector quieren apretar a los y las trabajadoras hasta que terminen de pagar la factura del COVID, pero no lo van a permitir.
Las condiciones laborales del sector son conocidas por tods y todas y tampoco es ajeno a la población el incumplimiento de dichas condiciones. Junto con la subida salarial, el establecimiento de fichajes fidedignos resulta indispensable. Además, existen otros subsectores que necesitan aún mayor protección, como son las empresas de comida rápida y los riders, que exigen que sean incluidos en esta negociación. Por último, hay que tener en cuenta que este convenio también afecta al sector de colectividades, es decir, al que presta servicios en comedores escolares y similares. Se trata de un sector precarizado, en el que la gran mayoría de las personas trabajadoras son mujeres, con contratos precarios y jornadas parciales, así como con unas importantes cargas de trabajo, quienes mientras se mantenga la negativa de la patronal a negociar su propio convenio, han de mejorar sus condiciones sumándose a una lucha de un convenio que a día de hoy no recoge sus necesidades ni inquietudes.
Por todo ello, y por mucho más, todos los sindicatos con representación en la Mesa de Negociación del Convenio de Bizkaia hemos convocado los paros de hoy. Tal como han hecho esta mañana en las cocinas centrales de las empresas de colectividades GASCA y VASCA, al mediodía estarán frente a los principales hoteles del territorio y a partir de las 20:00 recorrerán las principales calles de bares de Bilbao, partiendo desde Ledesma.
