El acuerdo pone fin a la estatalización del sector y mejora de forma significativa las condiciones laborales de miles de trabajadoras y trabajadores
Tras varios años de lucha, movilizaciones y organización sindical, el sindicato LAB ha firmado hoy el primer convenio de restauración colectiva de la CAV, un acuerdo histórico que afecta a las trabajadoras y trabajadores del sector en Araba, Bizkaia y Gipuzkoa.
El pasado 04 de septiembre de 2025, fruto de las movilizaciones que realizamos frente a las principales empresas del sector, se logró constituir la mesa negociadora, abriendo por primera vez un espacio propio de negociación para un sector marcado hasta ahora por la imposición de marcos estatales y por la precariedad laboral. La firma de este convenio supone un cambio de paradigma, ya que las condiciones laborales del sector pasarán a decidirse en Euskal Herria. Hemen lan egin, hemen erabaki.
El convenio tendrá una vigencia de 2025 a 2032 e incorpora mejoras laborales muy relevantes, entre las que destacan:
• Jornada laboral: 1.592 horas anuales al finalizar la vigencia del convenio.
• Incrementos salariales: entre un 20% y un 24 % a lo largo de toda la vigencia.
• Antigüedad: trienios indefinidos del 3,5 %.
• Complementos por nocturnidad, domingos y festivos.
• Incapacidad Temporal (IT): El 75 % desde el primer día de baja
• Plan de igualdad, protocolos para la prevención y actuacion frente el acoso, …
El convenio incluye también otros avances relevantes en materia de derechos laborales y estabilidad, en un sector altamente feminizado y esencial como es el de la restauración colectiva, presente en comedores escolares y de empresa, hospitales, residencias, cocinas centrales, transporte escolar y otros servicios públicos y privados.
Desde LAB se subraya que este acuerdo es el resultado directo de la movilización de las trabajadoras y trabajadores del sector demostrando que la organización colectiva es clave para conquistar derechos y mejorar las condiciones de trabajo.
En los próximos días, el sindicato LAB informará de manera detallada sobre el contenido del acuerdo en los centros de trabajo.
LAB quiere felicitar a todas las trabajadoras y trabajadores de la restauración colectiva por este logro histórico colectivo, sin el cual este primer convenio no habría sido posible.
Borrokak merezi du!!