Ekainean jakinarazi genuen LABek erabaki zuela Lan Harremanetarako Kontseiluaren bidez beste bilera bat egitea patronalarekin eta sektorean ordezkaritza duten gainerako sindikatuekin, EAEko kolektibitatetako hitzarmen baterako negoziazio-mahaia eratzeko. Hasiera batean irailaren 8an zen, baina, patronal estatalaren azken uneko ezintasuna ikusita, gaur, irailaren 26an, egitea erabaki da.

LAB sindikatuaren aldarrikapen historikoa da EAEko kolektibitateetako langileek sektoreko hitzarmen propioa izatea eta hitzarmen estatala eta ostalaritzako hitzarmen kolektibo probintzialak aplikatzeari uztea. Orain, Bizkaiko ostalaritza-hitzarmenaren borrokaren buru izan nahi dutenek 6 hilabeteko luzapena sinatu zuten, inolako hobekuntzarik gabe, eta inolako hobekuntzarik esaten dugunean bada ezer ez. Sinatu ez zuen sindikatu bakarra gu izan ginen. Eta zer esan Gipuzkoako ostalaritzako hitzarmenari buruz. 2010. urtean amaitu zen indarraldia. 12 urte Gipuzkoan ostalaritzako hitzarmenik gabe eta patronalak eta gehiengoa duen sindikatuak mahaian blokeatzen.

Gogoratu behar dugu pandemia garaian ostalaritza itxita egon zela, baina kolektibitateetako enpresek, gehienek diru publikoarekin kontratu publikoak kudeatzen dituztenek, beren jarduerarekin jarraitu zuten eta, beraz, dirua irabazten.

Eta zer esan kolektibitateetako hitzarmen estatala aplikatzen duten enpresei buruz. Estatalizazioa prekaritatearen sinonimoa da. 2020az geroztik, CCOOk eta UGTk luzapenak sinatu dituzte, langileen lan-baldintzak hobetu gabe. Orain, bi urtez soldatarik igo gabe egon ondoren, 2022rako %3 adosten dute uztailetik aurrera hitzarmena sinatu zeneko KPIa %10,8koa izanda.

LABek uste du orain inoiz baino beharrezkoagoa dela EAEko langile guztientzako kolektibitateetako hitzarmen propio baten alde borrokatzea. Ezin gara konformatu patronalek eta orain arte ostalaritzako hitzarmenak sinatu dituzten sindikatuetako batzuek eskaintzen dizkiguten apurrekin. Ez gara subrogatzeko eskubidearekin bakarrik konformatzen, gehiago nahi dugu, soldata hobea, lizentzien hobekuntzak, estatalizazioarekin amaitzea, ratioak, parekatzeak… eta hori sektorearentzako hitzarmen propio batekin baino ez da posible.

Gaur, irailak 26, patronal estatalarekin eta ostalaritza elkartearekin izandako bileran, sektorean negoziazio mahai bat irekitzeari uko egin diotela adierazi dute. Estatuko patronalak multinazionalek eta estatuko enpresek (Eurest, Sodexo, Serunion, Garbilan, Sukalgarbi…) estatalizazioarekin jarraitzea nahi du, eta euskal patronalak (Ostalaritza Elkartea, Ausolan, Gasca, Baska, Tamar, Askora, Aibak…), ostalaritzako hitzarmen probintzialak jarraitzea. Bada, argi eta garbi esan diegu LAB sindikatuak ez duela etenik izango kolektibitateetako hitzarmena EAEko langileentzat lortu arte, eta bere esku dauden bitarteko sindikal guztiak erabiliko dituela horretarako.