Izen bereko Donostiako tabernen kasuaren berri izan bezain pronto mobilizatu zen bezala, Hondarribian ere beste horrenbeste egin dugu gaur. Izan ere, jabe berberak herri honetan duen lokalean ere sistematikoki esplotatu eta prekarizatu ditu langileak: “Haiengandik jaso dugu zuzenean informazioa, haien egoera salatzera ausartu direlako gaude gaur hemen”.
Donostiako langileen kasuan bezala, hemen ere lan-kontraturik eta atsedenik gabe egunean 12 eta 15 orduko lanaldia bete arazten zien enpresariak soldata miserable baten truke. Are gehiago, herrian taberna hau ezaguna da egoera zaurgarrietan aurkitzen diren pertsonak kontratatzearren (etorkinak, egoera administratibo irregularrean daudenak…).
Argi ikus daiteke honakoa ez dela kasu isolatua, modus operandi argia baitago, hau da, sistematikoki egoera zaurgarrian aurkitzen diren langileetaz probesteko jokabide maltzur bat. Bada, Estatu espainiarreko atzerritartasunari buruzko lege arrazistak ahalbidetzen du egoera hori. Lege horren arabera, milaka langile gutxienez hiru urtez egon behar dira ezkutuko
ekonomian, beren egoera administratiboa erregularizatu arte.
Aipatutako esplotazio-ereduari lotuta arrazakeria, klasismoa, xantaia eta askotariko gehiegikeriak daude, egoera bortitzak eta baztertzaileak. Eta horien atzean, berriz, langileon miseriaren kontura aberasten diren ugazabak, patronal espekulatzailea. Ostalaritzako ehuneko handi bat ezkutuko ekonomian murgildurik dago, hitzarmenik gabe. Sinatu zen azken lan- hitzarmena 2010. urtean indargabetu zen eta, saiakerak egin diren arren, geroztik ez da berritu. Horrek, sektorea are gehiago prekarizatzen du, arduradun nagusia Gipuzkoako Ostalaritza Elkartea izanik.
Bada, mezu argia zuzendu nahi diegu gisa horretako ostalariei: “Jakin parean izango gaituzuela, gaurkoan egin dugun bezalaxe, eta eskura dauzkagun tresna guztiak baliatuko ditugula zuei aurre egiteko. Ez dugu esplotatzailerik nahi gure herrietan, ez zarete ongi etorriak izango”. Hala, boikoterako deia luzatzeaz gain, “baldintza duinetan lan egiteko eskubidea langile guztiontzat izan dadin” borroka egingo du LABek.