Tras más de 15 años de luchas y movilizaciones, el sindicato LAB ha logrado constituir, junto a ELA, UGT y CCOO, la primera mesa de negociación para lograr un convenio propio en la Comunidad Autónoma Vasca (CAV). LAB siempre ha apostado por acabar con la estatalización y negociar las condiciones laborales aquí, en Euskal Herria. Este logro supone un avance significativo en este camino.
Hasta ahora, las condiciones laborales en el sector estaban regidas por convenios provinciales de hostelería o por el convenio estatal de restauración colectiva, alejados de la realidad de quienes trabajan en colectividades. Este nuevo paso acercará al sector a unas condiciones laborales más justas, dignas y adaptadas a su realidad.
La plataforma que LAB presentará se construirá con y desde la base, con la participación activa de las propias trabajadoras y trabajadores, para garantizar que refleje fielmente sus necesidades y realidades. Objetivo: Que todas las personas del sector tengan las mismas condiciones laborales, sin discriminaciones ni desigualdades. Este es también un paso fundamental para dignificar un sector muy feminizado, históricamente invisibilizado, y cuya aportación es esencial en el ámbito laboral y social.