Eskola-jantokietako LABeko ordezkariek elkarretaratzea egin dute Lakuan, Gasteizko Gobernuaren egoitzaren aurrean, Hezkuntza Sailari eskatzeko 2000ko martxoaren 22ko Agindua aldatzea, eskola-jantokiak arautzen dituena, eta baita eskola-jangelen funtzianamenduaren inguruko zirkularra aldatzea ere.
Adierazi dutenez, bada garaia eredu aldaketa bat negoziatzeko, hezkuntza-sistemako langiletzat hartuko gaituena, begiraleentzako eta office-sukaldaritzako ratio berriak (ikasgeletan aldaketa bat emango denean, eskola-jantokietan ez dago inolako asmorik), txanda bakoitzeko gutxieneko jantoki-ordutegia, jantoki-ordutegitik kanpoko lanaldiaren igoera, funtzioak definitzea, euskalduntzea, prestakuntza eta hori guztia negoziazio-mahai batean erabaki beharko litzateke, langileekin batera egin ez den bezala.
LABek eskola-jantokia ikastetxe bakoitzaren hezkuntza-proiektuaren barruan egotea proposatu du, eta adierazi du eskola-jantokietako langileek ere erabakiak hartzen parte hartu nahi dutela, ikastetxe bakoitzeko hezkuntza-komunitateko gainerako langileek egiten duten bezala. Azken batean, jantokietako langileen hezkuntza-lana aitortzea eskatzen dute.
Adierazi dute nazkatuta dagoela Hezkuntza Sailak enpresetara etengabe bidaltzeaz, erantzukizuna berea baino ez denean. Nahikoa da eskola-jantokiekin negozioa egitea, lizitazioetan ondo frogatu den bezala, ez langileei ez zerbitzu hori erabiltzen duten haurrei axola ez bazaie ere. Zerbitzu hori funtsezkoa da, eta ez bigarren mailakoa, Bildarratz jaunak uste duen bezala.
Gainera, ez dituzte ahaztu itunpeko ikastetxeetako lankideak, eta EAEn kolektibitateen hitzarmen baterako negoziazio-eremu bat irekitzeko borrokan jarraituko dutela adierazi dute. LAB sindikatuak oso argi dauka. Euskal Herriko langileen lan-baldintzak hemen negoziatzen dira eta ez Madrilen.
Hezkuntza Sailak jarrera berarekin jarraitzen badu, LABek batasun sindikalari dei egiten dio hezkuntza sailari aurre egiteko eta administrazioa negoziatzera esertzera behartzeko, eskola-jantokietako langileak ere hezkuntza-sistemako langileak baitira.