{"id":15591,"date":"2017-06-21T10:09:09","date_gmt":"2017-06-21T10:09:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lab.eus\/hemos-llevado-al-parlamento-de-gasteiz-una-propuesta-hacia-un-nuevo-modelo-en-los-comedores-escolares\/"},"modified":"2017-06-21T10:09:09","modified_gmt":"2017-06-21T10:09:09","slug":"hemos-llevado-al-parlamento-de-gasteiz-una-propuesta-hacia-un-nuevo-modelo-en-los-comedores-escolares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lab.eus\/es\/hemos-llevado-al-parlamento-de-gasteiz-una-propuesta-hacia-un-nuevo-modelo-en-los-comedores-escolares\/","title":{"rendered":"Hemos llevado al Parlamento de Gasteiz una propuesta hacia un nuevo modelo en los comedores escolares"},"content":{"rendered":"
\"Foto:Tres representantes de la Comisio\u0301n de Comedores Escolares de LAB han comparecido hoy en la Comisio\u0301n de Educacio\u0301n del Parlamento de Gasteiz para exponer su propuesta de nuevo modelo en comedores escolares. Actualmente todas estamos preocupadas por la alimentacio\u0301n correcta y sana; oi\u0301mos desde varios sectores la necesidad de cambio en los comedores escolares de nuestros centros. Se pide que la alimentacio\u0301n mejore y se introduzcan productos locales, de temporada y ecolo\u0301gicos.<\/p>\n

<\/span><\/em>Se apuesta porque sea una oportunidad de desarrollo para sectores como la agricultura, la pesca, el comercio locales: la puesta en pra\u0301ctica de la soberani\u0301a alimentaria, hacia modelos ma\u0301s sostenibles y democra\u0301ticos.<\/p>\n

En los centros escolares se pide que estos cambios vengan acompan\u0303ados de un reconocimiento de la labor educativa del comedor, que se incluya en los proyectos de centros, en el curriculum, que se acerque el conocimiento de nuestro medio ma\u0301s pro\u0301ximo, local; tanto socio-econo\u0301mico, como poli\u0301tico.
Desde LAB llevamos desde el 3 de marzo 2016 trabajando la propuesta de cambio en comedores escolares que hoy venimos a presentar a este parlamento.<\/p>\n

LAB da por agotado el modelo actual y propone que los comedores sean instrumento de transformacio\u0301n y construccio\u0301n de pai\u0301s.\tEl porque\u0301 de esta propuesta: en la construccio\u0301n de un pai\u0301s o sociedad el elemento central es la educacio\u0301n, transmitir para transformar. El modelo educativo actual denomina el comedor como «servicio complementario», a consecuencia de ello, nuestras nin\u0303as y nin\u0303os son denominados «usuarios».\tLas diversas o\u0301rdenes publicadas en los u\u0301ltimos an\u0303os han alimentado un modelo de comedores que nada tiene que ver con el proyecto educativo propio que LAB persigue.<\/p>\n

Son, asi\u0301 como los sistemas educativos actuales (LOMCE, HEZIBERRI) instrumentos del sistema capitalista, impuesto, patriarcal y opresor. Son utilizados para la continuidad del modelo de sociedad deseado por el capital.\tAlimentan filosofi\u0301as contrarias a nuestra identidad, desde varios aspectos:
Se niega la introduccio\u0301n de alimentos locales. Con ello se anula el conocimiento de nuestro medio, nuestros productos, nuestras y nuestros productoras, nuestra identidad. Por otro lado, queda demostrado que una apuesta por alimentos locales y de temporadas hacen crecer el desarrollo de las comarcas, los territorios.<\/p>\n

LAB entiende que el comedor escolar es un espacio educativo. La labor educativa no puede suspenderse a las 12 y retomarse a las 3. Un centro es educativo cuando integra en su proyecto todas las partes y actividades del
centro en su totalidad.<\/p>\n

En el a\u0301mbito de las condiciones laborales, los ratios a aplicar en los comedores y las jornadas vienen impuestas por la Vice consejeri\u0301a del Departamento de Educacio\u0301n, negando un derecho fundamental como es la negociacio\u0301n colectiva. Adema\u0301s, no admitimos que el personal se subcontrate; mismas funciones, mismas condiciones, misma empresa. Hemos de acabar con esta situacio\u0301n de divisio\u0301n y discriminatoria.
El sistema actual no hace ma\u0301s que sostener un patro\u0301n de patriarcado. El 95% del personal es femenino, con lo que se transmite que la accio\u0301n de alimentar corresponde a la figura materna. En este sector se aplican condiciones laborales de sector feminizado: jornadas reducidas, falta de formacio\u0301n, ratios sobredimensionados, falta de reconocimiento profesional o sueldos precarios. Las jornadas se recortan a principio y final de curso, segu\u0301n la necesidad de la empresa de turno.<\/p>\n

Se utilizan conceptos como gestio\u0301n directa para un modelo que se esta\u0301 externalizando. Se comercializa con el personal de las empresas, oferta\u0301ndolas al mejor postor, poniendo en pra\u0301ctica el ma\u0301s cruel aspecto del modelo impulsado de neoliberalismo.
Se niega la posibilidad de cocinas en los centros educativos pu\u0301blicos negando con ello la autonomi\u0301a de los centros, concepto ba\u0301sico para un sistema pu\u0301blico de calidad y que se recoge tanto en la Ley de la Escuela Pu\u0301blica Vasca, asi\u0301 como en las diferentes o\u0301rdenes publicadas.<\/p>\n

Se obstaculiza la dotacio\u0301n de personal pu\u0301blico a los comedores escolares, como ejemplo tenemos la experiencia piloto de Laukariz con el fin de demostrar que las familias no tienen capacidad de gestio\u0301n.<\/p>\n

Este modelo y su mantenimiento ha dado como resultado el caso del ca\u0301rtel de las empresas de catering, con una resolucio\u0301n de una multa de 18 millones de euros por fraude por parte de la Agencia Vasca de la Competencia a las siguientes empresas: Auzo Lagun, Cocina central Gon\u0303i, Cocina central Magui, Eurest colectividades, Eurest Euskadi, Tamar Las Arenas, Gastronomi\u0301a Canta\u0301brica y Gastronomi\u0301a Vasca) .<\/p>\n

La situacio\u0301n es insostenible y LAB propone analizar la situacio\u0301n desde varios aspectos y aportar opciones en 3 ejes: alimentacio\u0301n, modelo y condiciones laborales, entendiendo que todo ello debe venir acompan\u0303ado con poli\u0301ticas pu\u0301blicas acordes (educativas, laborales, medioambientales, sociales…) construidas desde nuestra soberani\u0301a.<\/p>\n

Para LAB la reflexio\u0301n sobre el modelo de comedores es una parte ma\u0301s de un proceso de construccio\u0301n. Debemosirtejiendonuestropropiosistemaeducativo. Lasituacio\u0301ndeloscomedoresescolaresnospreocupay ocupa. LAB solicitara\u0301 que se ponga inmediatamente en marcha la mesa de trabajo de los diversos agentes, aprobada en este parlamento el pasado 3 de marzo 2016. Debemos sembrar hoy para poder recoger man\u0303ana.
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