![\"\"](\"https:\/\/www.lab.eus\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/materiala_argazkiak_Arloak_ingurumena_17_04_12Elikadura_Elikadura.jpg\")
<\/p>\nLa Soberanía Alimentaría es nuestra propuesta, siendo la pesca y la agricultura sostenible las que posibilitan poder llevar a la práctica la propuesta política y el ejercicio del derecho a una alimentación sana. Es por ello que debemos seguir insistiendo en los valores de una agricultura y pesca sostenibles, tal y como se recoge en el manifiesto que ha presentado hoy la Carta de Derechos Sociales de Euskal Herria. Junto con el manifiesto, hemos dado a conocer también la aplicación para móvil, denominada Etxalde, con la que se podrá identificar en qué medida es fresco, local y de calidad el alimento que adquirimos al realizar la compra.<\/p>\n
<\/span><\/em>Este es el manifiesto presentado hoy por la Carta de Derechos Sociales de Euskal Herria:<\/p>\n
GARANTIZAR EL DERECHO A UNA ALIMENTACIO\u0301N SANA<\/strong> A TRAVE\u0301S DE UNA AGRICULTURA Y PESCA SOSTENIBLE<\/p>\n El derecho de cualquier persona a una alimentacio\u0301n sana es una reivindicacio\u0301n que debemos poner en valor como derecho humano. La funcio\u0301n de las personas baserritarras y pescadoras es ser productoras y servidoras de alimentos, no de materia prima barata para la industria transformadora. Esa es una aportacio\u0301n esencial para la construccio\u0301n de cualquier pai\u0301s y la articulacio\u0301n de una sociedad ma\u0301s justa e igualitaria que responda a las necesidades de la ciudadani\u0301a.<\/p>\n La Soberani\u0301a Alimentari\u0301a es nuestra propuesta para garantizar el derecho a una alimentacio\u0301n sana, siendo la pesca y la agricultura sostenible las que posibilitan poder llevar a la pra\u0301ctica la propuesta poli\u0301tica y el ejercicio del derecho a una ali- mentacio\u0301n sana. Es por ello que debemos seguir insistiendo en los valores de una agricultura y pesca sostenibles.<\/p>\n La Soberani\u0301a Alimentaria implica:<\/p>\n – Garantizar el reparto de la produccio\u0301n entre el mayor nu\u0301mero de baserritarras y arrantzales posibles. La Soberani\u0301a Alimentaria, adema\u0301s de su cara\u0301cter local, esta\u0301 ligada al modelo de produccio\u0301n. No es compatible con una agricultura intensiva e industrializada y una pesqueri\u0301a extractiva sin li\u0301mites biolo\u0301gicos, aunque sea local. No es posible seguir impulsando la agricultura de dos velocidades; una produccio\u0301n mayoritaria en modelos intensivos e industrializados, y una produccio\u0301n ma\u0301s sana (ecolo\u0301gica) en un menor porcentaje. En la misma direccio\u0301n, en la poli\u0301tica pesquera no es posible seguir explotando por encima del Rendimiento Ma\u0301ximo Sostenible (RMS). La eliminacio\u0301n de los descartes y la pesca con artes selec- tivas son incuestionables; dando prioridad a la extraccio\u0301n de los peces mediante me\u0301todos artesanales respetando el medio.<\/p>\n La falta de sentido de una carrera productiva sin li\u0301mites se visualiza por ejemplo con el proyecto de las 20.000 vacas para la produccio\u0301n de leche en Soria, o con la decisio\u0301n de Carrefour de no comercializar Panga por falta de garanti\u0301as sanitarias en Una poli\u0301tica alimentaria como eje de las poli\u0301ticas agrarias, pesqueras y pu\u0301blicas.<\/strong><\/p>\n La implementacio\u0301n efectiva del derecho a una alimentacio\u0301n sana debe situar a la misma en el eje central de las sucesivas poli\u0301ticas pu\u0301blicas, agrarias y pesqueras. Queremos y debemos situarlo en el centro de nuestras propuestas de transforma- cio\u0301n y desarrollo:<\/p>\n • Las poli\u0301ticas de mercado derivadas de los Tratados de Libre Comercio (CETA,TTIP,TISA,…), que obedecen a los objetivos de la Organizacio\u0301n Mundial de Comercio (OMC), atentan directamente contra el desarrollo de las poli\u0301ticas alimentarias locales. En lo referido a las Denominaciones de Origen, con la implementacio\u0301n del CETA, desapareceri\u0301an el 90% de las mismas. Avanzar en la construccio\u0301n de la economi\u0301a y el consumo local es el primer paso para articular un modelo de relaciones econo\u0301micas basadas en el respeto.<\/p>\n • El derecho efectivo a una renta digna por parte de las personas baserritarras y arrantzales es equiparable al derecho a una alimentacio\u0301n sana y de calidad en un precio asequible. No es admisible que comer productos de calidad y locales sea visto como un lujo o una accio\u0301n puntual en espacio folklo\u0301ricos. Del mismo modo que no es admisible que la alimentacio\u0301n de personas sin recursos dependa sobre todo en el buen hacer de las personas voluntarias que trabajan en distintas asociacio- nes. Seguimos insistiendo a la administracio\u0301n pu\u0301blica que garantice la cobertura de necesidades ba\u0301sicas y entre ellas una alimentacio\u0301n sana y de calidad, no so\u0301lo a base de productos perecederos sino tambie\u0301n de frescos. Es impresincible la puesta en marcha de un observatorio que integre, analice, evalu\u0301e y controle estas variables (renta, precios en origen y destino, ga- ranti\u0301a de alimentos para las personas sin recursos).<\/p>\n • Es imprescindible situar la alimentacio\u0301n local como eje vertebrador de las poli\u0301ticas pu\u0301blicas. La creciente demanda de que la produccio\u0301n local este\u0301 ma\u0301s presente en los comedores pu\u0301blicos (centros escolares, hospitales, residencias, los periodos ma\u0301s sensibles del ciclo vital de la persona) necesita apuestas claras que marquen objetivos claros y puedan articular proce- sos de recuperacio\u0301n y generacio\u0301n de empleo en la fase productiva, adema\u0301s de incluirlas en la fase educacional y de cuidados de los espacios sen\u0303alados. Es necesario superar los ti\u0301midos avances dadps en la gestio\u0301n directa de comedores escolares a trave\u0301s de proyectos piloto. Es prioritario marcar objetivos a medio plazo para poder planificar las actuaciones. Proponemos que en el plazo de 5 an\u0303os, al menos el 40% de la alimentacio\u0301n ofertada mediante compra pu\u0301blica sea local y de proximidad. Con el an\u0303adido de que este tipo de propuestas debieran ser parte de un banco pu\u0301blico de alimentos, en la que la parte pro- ductora adquiera el compromiso de destinar un porcentaje (20\/30%) de su produccio\u0301n al banco de alimentos; buscando un compromiso reci\u0301proco entre la parte productora y la administracio\u0301n pu\u0301blica. Para el desarrollo efectivo de estas iniciativas es imprescindible impulsar procesos que vayan conformando Consejos Alimentarios Locales y Comarcales.<\/p>\n • Para poder afrontar un proceso de cambio hacia el objetivo de alimentar de manera sana y saludable a la poblacio\u0301n, es imprescindible incorporar nuevas personas a la actividad agraria y pesquera. La creciente demanda de matriculaciones en las escuelas agrarias (la demanda supera a la oferta en la actualidad), nos situ\u0301a ante la responsabilidad de que toda persona formada pueda tener la oportunidad de incorporarse a la actividad agraria. Del mismo modo, debemos articular propuestas de incorporacio\u0301n de nuevas personas en la actividad pesquera, evitando el desguace de muchos pesqueros y ofreciendo los mismos a personas que quieran iniciarse en la pesca. Mecanismos y herramientas existen, la clave se situ\u0301a en aunar voluntades para poder avanzar en la direccio\u0301n expresada.<\/p>\n • La actividad productiva debe ir acompan\u0303ada de una fiscalidad eficaz, teniendo en cuenta la actividad agraria en su globa- • La comunicacio\u0301n debe responder a criterios educativos, de responsabilidad y de transparencia. Consumir no debe ser el objetivo central de la comunicacio\u0301n, debe implementar con mayor determinacio\u0301n el eslabo\u0301n de la alimentacio\u0301n y su pro- duccio\u0301n en la parte educativa. En las normas relativas a la publicidad de los productos alimenticios se deben incorporar objetivos de intere\u0301s general en cuanto a nutricio\u0301n de la poblacio\u0301n. Por otro lado los vi\u0301nculos entre la dieta y la salud son muy importantes, y es necesario ampliar esa informacio\u0301n sobre los alimentos de manera objetiva y cienti\u0301fica. Impulsar campan\u0303as de sensibilizacio\u0301n a trave\u0301s de la informacio\u0301n y formacio\u0301n, y avanzar en la construccio\u0301n de una interlocucio\u0301n social ma\u0301s ni\u0301tida sobre la alimentacio\u0301n y modelos de desarrollo debe ser una prioridad en nuestras dina\u0301micas.<\/p>\n • Convertir el consumo en un elemento transformador es una labor eminentemente pra\u0301ctica y a su vez es parte de un proceso. Cada vez que consumimos tambie\u0301n estamos ejecutando nuestro derecho a decidir. En lo que a la alimentacio\u0301n se refiere cada compra o consumo se convierte en una accio\u0301n poli\u0301tica. Los u\u0301ltimos an\u0303os estamos observando que a la poblacio\u0301n cada vez le preocupa ma\u0301s los alimentos que consume. Esa simple accio\u0301n individual esta\u0301 respondiendo cada vez con mayor claridad al concepto de “somos lo que comemos”. Darle cuerpo y solidez a estas tendencias debe ser una prioridad, tanto desde el a\u0301mbito individual y colectivo como desde el a\u0301mbito pu\u0301blico y privado. <\/p><\/div>\n La Soberanía Alimentaría es nuestra propuesta, siendo la pesca y la agricultura sostenible las que posibilitan poder llevar a la práctica la propuesta política y el ejercicio del derecho a una alimentación sana. Es por ello que debemos seguir insistiendo en los valores de una agricultura y pesca sostenibles, tal y como se recoge en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15306,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[2998],"tags":[],"class_list":{"0":"post-15307","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-uncategorized-eu-es"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lab.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lab.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lab.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lab.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lab.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15307"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lab.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15307\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lab.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15306"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lab.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lab.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lab.eus\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
– Recuperar y salvaguardar la tierra y el agua para nuevas incorporaciones, asi\u0301 como poner los bienes comunes a disposicio\u0301n de las personas productoras de alimentos.
– Producir y servir alimentos de calidad y en cantidad suficientes para alimentar a la poblacio\u0301n respetando el medio ambiente.
– Avanzar hacia la ma\u0301xima autonomi\u0301a en los procesos de produccio\u0301n y pesca, transformacio\u0301n y comercializacio\u0301n, asi\u0301 como en la construccio\u0301n del precio final.
– Dirigir nuestra produccio\u0301n al mercado interno huyendo de la conquista de mercados exteriores, propiciando otras relaciones econo\u0301micas en base a la solidaridad, complementariedad y comercio justo.
– Ser parte activa del desarrollo local de nuestros pueblos y comarcas, compartiendo reflexiones a medio y largo plazo sobre dicho desarrollo.
– La transparencia, la confianza y la e\u0301tica son los principios que deben acompan\u0303ar a la pesca y agricultura sostenible en la tarea de alimentar al conjunto de la poblacio\u0301n, hacie\u0301ndola participe de esta construccio\u0301n.<\/p>\n
su fase productiva. Seguimos proclamando que la alimentacio\u0301n no es una mercanci\u0301a, que es un derecho ba\u0301sico e intri\u0301nseco de la humanidad para su propia pervivencia.<\/p>\n
lidad, y ma\u0301s justa en claves sociales. Es importante sen\u0303alar que la actividad agraria comprende el conjunto de trabajos que requiere la produccio\u0301n agraria, ganadera y forestal; incluyendo la transformacio\u0301n, envasado y comercializacio\u0301n. Del mismo debieran tributar las ayudas directas (ayudas PAC), ma\u0301s teniendo en cuenta que 2\/3 de las personas perceptoras no esta\u0301n relacionada con la actividad agraria, y que el 10% de las personas perceptoras acaparan el 60% de las mismas. Por otro lado es importante incorporar al debate fiscal la posibilidad de articular una especie de “tasa alimentaria” para los alimentos industrializados y de dudoso contenido nutricional.<\/p>\n
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